Riesling R Edicija
Rajnski rizling (oranž vino) | Suvo | Alc. 13% | 0,75 L
Riesling R Edicija je vino koje izlazi iz okvira poznatog. Fermentisano i macerirano u amforama tokom 6 meseci, na autohtonim kvascima, zatim odležavano u hrastovim buradima i boci, ovo je autentičan oranž sa dubokom strukturom.
Na nosu se javljaju kandirana kora pomorandže, sušena kajsija, beli biber i začini. Na nepcima: svežina kajsije susreće taninsku teksturu koja dolazi iz kontakta sa pokožicom. Vino je puno, suvo, sa slojevitom aromatikom i finom orijentalnom završnicom.
Idealno serviranje: 12–14°C
Uz: jela sa intenzivnim začinima, stariji sirevi, fermentisani sirevi, azijska kuhinja
Kovačević Winery
Organski Vinograd u Jednom Dahu. Vino u Ritmu Prirode
Na južnim padinama Fruške Gore, neprekidno i u celini, prostire se jedan vinograd.
Jedan pogled. Jedna filozofija.
Vinarija Kovačević nastala je iz porodičnog vinograda i verovanja da Fruška Gora zaslužuje vina koja ne imitiraju — već izražavaju.
Umesto da juri za trendovima, ova vinarija prati ritam prirode i danas obrađuje 120 hektara potpuno organskih vinograda, što je retkost u jugoistočnoj Evropi.
Ovo nije mesto za površne eksperimente.
Ovde se oživljavaju drevne tehnike — duge maceracije, prirodna fermentacija i odležavanje u amforama i velikim hrastovim buradima.
Grožđe uspeva u zemljištu bogatom glinom i krečnjakom, pod umerenokontinentalnom klimom sa subkontinentalnim uticajima.
Svaka boca je rezultat preciznosti, suptilnosti i vere — vere u terroir, u vreme i u mudrost prirode.
Bilo da je u pitanju Aurelius, Chardonnay S Edition, ili zlatom nagrađeni Aurelius S, vina Kovačević osvajaju autentičnošću i ravnotežom — onom koju se ne može naučiti, već samo naslediti.