Vranac Tvrdoš 0,75 L
Vin rouge sec | 100% Vranac | Alc. 15% | 0,75 L
Une expression authentique de la viticulture de Herzégovine et le cœur de la tradition monastique de Tvrdoš.
Les raisins proviennent du champ de Petropavlovsko, où le Vranac mûrit sous le soleil et sur la pierre de Herzégovine – une parfaite alliance de chaleur et de puissance.
Après la fermentation, le vin vieillit 24 mois dans de vieux fûts de chêne monastiques, développant ainsi sa profondeur et son élégance caractéristiques.
Au nez, dominent des arômes de canneberges mûres et séchées, complétés par de fines notes de pain grillé et une douce terreurité.
En bouche, riche, corsé et fruité, avec une acidité vive et des tanins équilibrés.
La finale est nette, longue et rafraîchissante – avec des notes de cerises mûres et une délicate touche boisée.
Accompagnement parfait : plats grillés (agneau, côtelettes de porc), ragoûts copieux et goulasch, bacon fumé, dinde rôtie ou agneau traditionnel sous cloche.
Température de service : 16–18 °C
Tvrdoš
Vin qui a traversé les siècles. Gravé dans la pierre, mûri dans la prière.
À seulement quatre kilomètres de Trebinje, perché sur un rocher dominant la rivière Trebišnjica, s’élève le monastère de Tvrdoš – un témoignage silencieux et résolu de l’orthodoxie, de la spiritualité et du vin.
Fondé au XIIIe siècle par le roi Milutin sur les fondations d’un monastère encore plus ancien datant du IVe siècle, Tvrdoš est un lieu où le vin n’est pas seulement un produit – mais quelque chose de sacré.
Depuis des siècles, dans une cave taillée dans la pierre datant du XVIe siècle, le célèbre Tvrdoš Vranac mûrit dans de grands fûts de chêne.
Aujourd’hui, cette tradition perdure à travers des vins issus de plus de 160 hectares de vignobles situés dans les plaines de Popovo et Trebinje.
Žilavka, Vranac, Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay prospèrent dans la terre rude de Herzégovine – sous des étés brûlants et des hivers doux, caressés par les vents venus de la mer et des montagnes.
La cave comprend trois chais : l’ancien cellier monastique, une installation de production moderne (construite en 2006) et une cave d’affinage ajoutée en 2012.
Jusqu’à 250 000 bouteilles sont produites chaque année et exportées dans plus de 15 pays – des États-Unis et de la Chine jusqu’à la Suisse et la Nouvelle-Zélande.
Mais les chiffres seuls ne rendent pas ce domaine exceptionnel.
C’est la fusion d’une dévotion monastique et d’une précision œnologique, de la tradition et de la modernité, de la pierre et du fruit, du silence et de l’abondance.
Les vins Tvrdoš sont bien plus qu’un goût – ils incarnent le sentiment du lieu et résonnent comme un écho vivant des temps passés.
En savoir plus