Chardonnay S (Edicija)
100% Chardonnay | Suvo belo vino | Alc. 14% | 0,75 L
Ovo vino je izraz terroira u njegovoj najbogatijoj formi. Spontana fermentacija na autohtonim kvascima u hrastovim buradima različitih veličina daje Chardonnayu S kompleksnost i finesu.
Na mirisu dominiraju tropsko voće, kruška, biskvit i note zrelih smokava, oraha i vanile. Na ukusu je punog tela, idealno balansirano između zrelog voća i puteraste, začinske završnice. Odležavanje u velikim bačvama i nekoliko meseci u boci zaokružuju vino koje poziva na pažljivo uživanje.
Preporuka za serviranje: 10–12°C
Uz: guščiju džigericu, holandez sos, ćuretinu s mlincima, bogate riblje specijalitete i zrele sireve
Kovačević Winery
Organski Vinograd u Jednom Dahu. Vino u Ritmu Prirode
Na južnim padinama Fruške Gore, neprekidno i u celini, prostire se jedan vinograd.
Jedan pogled. Jedna filozofija.
Vinarija Kovačević nastala je iz porodičnog vinograda i verovanja da Fruška Gora zaslužuje vina koja ne imitiraju — već izražavaju.
Umesto da juri za trendovima, ova vinarija prati ritam prirode i danas obrađuje 120 hektara potpuno organskih vinograda, što je retkost u jugoistočnoj Evropi.
Ovo nije mesto za površne eksperimente.
Ovde se oživljavaju drevne tehnike — duge maceracije, prirodna fermentacija i odležavanje u amforama i velikim hrastovim buradima.
Grožđe uspeva u zemljištu bogatom glinom i krečnjakom, pod umerenokontinentalnom klimom sa subkontinentalnim uticajima.
Svaka boca je rezultat preciznosti, suptilnosti i vere — vere u terroir, u vreme i u mudrost prirode.
Bilo da je u pitanju Aurelius, Chardonnay S Edition, ili zlatom nagrađeni Aurelius S, vina Kovačević osvajaju autentičnošću i ravnotežom — onom koju se ne može naučiti, već samo naslediti.