Hercegovačka zemlja. Carski vinogradi. Vino sa pečatom podneblja.

Na ušću Trebišnjice i Sušice, gde su još u vreme Austrougarske krunisane prve loze za bečki dvor, danas stoje vinogradi Vukoje – nasleđe koje se ne meri godinama, već dubinom ukusa.

“Podrumi Vukoje 1982” već petu deceniju stvaraju vina i destilate u ograničenim serijama, oslanjajući se na sopstvene vinograde, duboko ukopane podrume i majstorstvo koje spaja tradiciju i tehnologiju. Na lokacijama Ušće i Zasad polje, pod hercegovačkim suncem, rastu autohtone i internacionalne sorte: žilavka, vranac, tamnjanika, chardonnay, syrah, merlot, pinot noir, muskat i druge.

Carski vinogradi, koje je Austrougarska još krajem 19. veka proglasila savršenim za žilavku, i danas daju vina izuzetne mineralnosti i elegancije. U Zasad polju, uz samu reku, Vukoje stvara vina precizne strukture i izraženog terroir karaktera, ali i maslinovo ulje koje je ovenčano svetskim zlatima – zahvaljujući organskom uzgoju i pomoći neobičnih pomagača: ovaca koje prirodno čiste zemljište pod stablima.

Vinarija ne staje samo na vinu – destilerija izgrađena 2018. po najvišim nemačkim standardima donosi novu dimenziju. Sortni destilati, rakije i travarice prate filozofiju potpune kontrole – svaka sorta grožđa ima svoju interpretaciju u tečnom obliku. Tu je i prvi hercegovački džin, stvoren od lokalnog bilja i voća.

Vukoje je više od vinarije – to je univerzum ukusa koji spaja kamen, sunce i vreme u bocama koje pronalaze put do Kine, Amerike, Evrope. I koje ostavljaju trag.