Syrah Vukoje Weinkeller 1982 0,75 L
Trockener Rotwein | 100% Syrah | Jahrgang 2020 | Alk. 15% | 0,75 L
Ein kraftvoller Syrah aus dem Süden, geprägt von Stein, Sonne und der unverwechselbaren Handschrift Herzegowinas.
Sein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen kündigt bereits die aromatische Intensität dieses Weins an: rote Beerenfrüchte, schwarzer Pfeffer und feine rauchige Nuancen vereinen sich zu einem vielschichtigen Ausdruck des Terroirs.
Am Gaumen zeigt sich der Syrah vollmundig und strukturiert, mit perfekter Balance zwischen Frische und Alkohol. Die Textur ist dicht, dabei geschmeidig, mit einem anhaltenden, würzigen Abgang.
Der Ausbau erfolgte 8 Monate in amerikanischen Eichenfässern sowie weitere 6 Monate in der Flasche, was dem Wein Reife und Tiefe verleiht, ohne seine Lebendigkeit zu überdecken.
Speisenempfehlung:
Rinderfilet, Roastbeef, Wildgerichte, Speisen mit Gorgonzolasauce, luftgetrockneter Schinken, Ente sowie gereifte Käsesorten.
Empfohlene Serviertemperatur: 16 °C
Kohlenhydrate: 2,0 g
davon Zucker: 0,5 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Vukoje Cellars 1982
Herzegowinische Erde. Kaiserliche Weinberge. Wein mit dem Siegel seines Terroirs.
Am Zusammenfluss der Flüsse Trebišnjica und Sušica – dort, wo bereits zur Zeit der Österreichisch-Ungarischen Monarchie die ersten Reben für den Wiener Hof gepflanzt wurden – liegen heute die Weinberge von Vukoje. Ein Erbe, das sich nicht in Jahren misst, sondern in der Tiefe des Geschmacks.
Seit nunmehr fünf Jahrzehnten erzeugen Podrumi Vukoje 1982 Weine und Destillate in streng limitierten Serien. Die Grundlage bilden ausschließlich eigene Weinberge, tief in den Fels eingelassene Kelleranlagen und ein handwerklicher Ansatz, der Tradition und moderne Technologie vereint.
An den Lagen Ušće und Zasad Polje, unter der intensiven Sonne Herzegowinas, gedeihen autochthone und internationale Rebsorten: Žilavka, Vranac und Tamjanika ebenso wie Chardonnay, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Muskat und weitere.
Die Kaiserlichen Weinberge, die bereits Ende des 19. Jahrhunderts von der Habsburgermonarchie als idealer Standort für Žilavka definiert wurden, bringen bis heute Weine von außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz hervor.
In Zasad Polje, unmittelbar am Fluss, entstehen Weine mit präziser Struktur und ausgeprägter Terroir-Identität – ebenso wie weltweit prämierte Olivenöle. Diese verdanken ihren Charakter dem biologischen Anbau und der Hilfe ungewöhnlicher Verbündeter: Schafe, die das Erdreich auf natürliche Weise pflegen und reinigen.
Die Geschichte von Vukoje endet nicht beim Wein.
Eine 2018 eröffnete Destillerie, errichtet nach höchsten deutschen Standards, erweitert das Haus um eine neue Dimension. Sortenreine Destillate, Rakijas und Kräuterbrände folgen der Philosophie vollständiger Kontrolle – jede Rebsorte und jede Frucht findet ihre eigene Interpretation in flüssiger Form.
Dazu zählt auch der erste herzegowinische Gin, destilliert aus lokalen Botanicals und regionalen Früchten.
Vukoje ist mehr als ein Weingut.
Es ist ein Universum des Geschmacks, in dem Stein, Sonne und Zeit zu Flaschen werden – und von Herzegowina aus ihren Weg nach China, Amerika und Europa finden.
Und überall ihre Spur hinterlassen.